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《當地球發燒時》製播至今18年了，從乏人問津到推進永續發展成為社會顯學，當人們開始逐漸體認氣候變遷與永續的重要之後，如何進一步落實進入人們日常生活，需要各行各業一起發揮創意行動。

民以食為天，但您可曾想過，為了處理全球每天餐桌上剩餘食物而產生的溫室氣體量，竟然遠高於航空海運的溫室氣體排放量？其實，只要從源頭產地原料採購到零售市場、餐廳烹調每個環節層層把關，就能大幅降低剩食帶來的環境威脅，更有助維繫人們身體健康。

年節期間大啖美食之際，讓我們一起從食物來關心地球！

本文節選自中廣新聞網《當地球發燒時》廣播2025.02.01 節目。