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印度牛奶產業因氣候變遷而舉步維艱

氣候變遷的影響,特別是高溫,正在影響牛奶生產和依賴牛奶生產的小農戶的收入。今年七月下旬一個潮濕的一天,錢丹·辛格(Chandan Singh)去給他的水牛擠奶,卻發現其中五頭水牛噴出泡沫狀的唾液。

 

村裡的獸醫診斷出患有 出血性敗血症 (HS),這是一種細菌性疾病,也稱為 gala ghotu rog。治療費用約為 15,000 印度盧比(179 美元),大約相當於酪農六週的收入。儘管採取了這種幹預措施,他的兩隻水牛還是在幾天內死亡。

 

「他們的喉嚨腫脹,眼睛變紅。他們無法呼吸,」辛格說。

 

居住在印度北部普納瓦利卡蘭村的辛格並不是唯一遭受此類損失的人。今年季風期間,他所在村莊方圓 5 公里內約有 75 頭牛死亡。 HS  在潮濕的條件下茁壯成長。這對農民來說是一個反覆出現的挑戰,特別是在氣候變遷導致該地區氣溫升高和強降雨事件的情況下。

 

今年,普納瓦利卡蘭的酪農也因 極端熱浪而遭遇牛奶產量直線下降的情況。另一位當地農民拉吉庫馬爾·拉吉普特 (Rajkumar Rajput) 發現,隨著冬夏交替,他的日產量從 45 公升下降到 30 公升。拉傑普特供應 40 個家庭的日常牛奶需求,並表示他「必須購買牛奶來彌補短缺」。

 

2017年,印度中央水牛研究所進行了一項 關於氣候變遷和水牛養殖的研究 。報告稱,突然的極端溫度變化可能會導致第一次哺乳期間產奶量下降 10-30%,第二次和第三次哺乳期間產奶量下降 5-20%。這些影響會持續 2-5 天。

 

這項挑戰只會越來越大。印度草原和飼料研究所2022 年的一項 研究 估計,隨著氣溫升高,佔印度牛奶產量 30% 的北部平原的年牛奶產量將日益下降,到 2039 年可能達到 361,000 噸。達119.3 億印度盧比(1.42 億美元)。《柳葉刀》2022年的一項 研究 警告稱,如果全球溫室氣體排放量仍然居高不下,氣溫上升可能會使乾旱地區的牛奶產量到2085年減少25%。

 

● 氣候變遷的直接和間接威脅

氣候行動非政府組織環境保護基金的牲畜管理顧問阿比納夫·高拉夫(Abhinav Gaurav)表示,氣候變遷正在直接和間接影響牲畜。動物本身就在與不斷加劇的高溫和濕度作鬥爭,氣候影響也乾擾了它們的飼料生產,改變了它們的牧場,並增加了它們感染疾病的機會。

 

2016年,班加羅爾國家動物營養和生理學研究所領導的一項研究 表明, 大多數牛奶產量損失是由這些間接氣候變遷影響造成的。這主要意味著飼料和水源的減少或根本無法取得。

 

氣候變遷透過改變降水模式、升高溫度和改變植被來影響飼料品質和可用性。這加劇了水資源短缺,這對水牛尤其有害,因為它們厚厚的黑色皮膚使它們特別容易受到熱壓力的影響。 「傳統打滾池塘的消失加劇了這種脆弱性,」高拉夫補充道。

 

印度北部的另一位酪農尤努斯(Yunus)發現,由於暴雨導致農作物歉收,飼料價格飆升。 「我必須以每公擔1,700印度盧比的價格購買飼料,而通常的價格為700-800印度盧比,」他說。今年夏天,尤努斯30頭水牛的產奶量從200公升下降到150公升。

 

在乳製品行業,牛奶價格取決於脂肪和固體非脂肪含量。隨著熱量和濕度的上升,該含量  在貧瘠時期(四月至九月)減少。氣候變遷  使熱壓力和降雨不穩定的可能性更大,從而加劇了這種情況,這意味著牛奶生產者的收入減少。

 

一個因目標追逐而變得狹隘的行業

印度政府十年前啟動了國家畜牧使命,旨在提高該行業的生產力和飼料產量,但沒有考慮氣候變遷的影響。對話地球諮詢了印度世界資源研究所彈性與能源項目高級經理Namrata Ginoya。

 

她研究了乳牛養殖對氣候變遷的適應,並表示農民開始了解氣候變遷及其對降雨、熱和濕度的影響將如何影響他們的耕作系統。另一方面,她指出,關於熱壓力加劇如何影響他們的牛,農民仍然沒有足夠的資訊。「印度北部和西部的乳製品行業現在依賴像Amul這樣的合作社,而這些合作社又依賴擁有少量牛隻的小農戶,」Ginoya解釋道。

 

印度作為世界最大牛奶生產國的卓越地位取決於這些乳製品合作社的結構,以及始於 1970年的擴大牛奶產量的國家計劃。「由於氣候變遷的影響,許多小農戶再也無力飼養牲畜,」吉諾亞補充道。「政府尚未關注氣候變化,」辛格補充道。“目前的重點是提高牛奶產量。”

 

2021年,畜牧乳業部開始實施國家乳業發展行動計劃 目標是到2024年全國乳產量比2016年翻倍。2022年,北方邦推出了乳製品和乳製品發展五年促進 政策。其11個目標並未明確考慮氣候變遷的影響。到目前為止,關於這些專案進度的公開數據很少。

 

乳製品產業排放:循環悖論?

氣候變遷對肉類和乳畜的生產性能產生負面影響 ,但這是一種雙向關係:畜牧業透過大量排放溫室氣體而加劇了氣候變遷。與20年期間相比,甲烷排放量(例如牲畜消化過程產生的甲烷排放量)是二氧化碳全球加熱潛力的86倍;甲烷大約10年後會在大氣中分解,而二氧化碳則可存在300-1,000年。

 

《對話地球》諮詢了喀拉拉邦獸醫和動物科學大學獸醫生理學教授V Beena:「在印度,畜牧業產生的碳排放量可能沒有西方國家那麼嚴重,因為西方國家飼養大量動物是為了吃肉,導致高甲烷排放量。在這裡,畜牧業和種植園的混合農業有助於固碳,使許多農場接近碳中和。「農場需要進行碳評估,許可證制度可以確保每個農場保持碳中和,」比納補充道。

 

暫定解決方案

印度農業研究委員會於2011年啟動了 國家氣候適應型農業創新(NICRA)計畫。「NICRA 取得了寶貴的發現,例如識別本土牛品種的遺傳特徵,以提高生產力和對天氣條件的適應能力,」Gaurav說。“它已在151個氣候脆弱地區進行了試點研究,取得了可喜的成果,但缺乏進一步的知識傳播和政策整合。”

 

與此同時,像錢丹辛格這樣的農民幾乎沒有辦法彌補損失。政府的牲畜保險計劃僅 承保 因死亡造成的損失。為了回應Dialogue Earth提出的資訊權利請求,北方邦乳製品發展委員會透露,2008年4月至 2024年3月期間,共有84萬頭乳牛在該保險計畫下投保。 2024年4月至8 月期間,又新增53,962人。 2017-18財政年度,保險費率最高,共有204,296隻動物受保。 2009-10年期間,只有7,808人受到覆蓋。

 

根據政府  2019年牲畜普查,2018-19年,北方邦的牛和水牛分別有1,900萬頭和 3,300萬頭。因此,在過去15年裡,北方邦的乳牛投保比例從未高於0.4%。一些私人公司,例如 比哈爾邦的DeHaat 和喀拉拉邦牛奶行銷合作聯盟(喀拉拉邦稱為 Milma,古吉拉特邦稱為Kutch Milk Union),正在試行基於加熱的牛保險。

 

DeHaat乳品投入主管Digvijay Singh表示,該公司今年3月推出計劃時已登記了4,500名農民,涵蓋4月至7月。 DeHaat 最終支付了該期間約55項索賠。該公司的目標是在2025年擴大該計劃以涵蓋更長的時間段。

 

 

資料來源:https://www.eco-business.com/news/indias-milk-industry-struggles-as-the-climate-changes/

圖片來源:https://www.eco-business.com/news/indias-milk-industry-struggles-as-the-climate-changes/